咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡

咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡

咖啡胶囊这个名字完全是从英文名称翻译过来,capsule的英文含义就是胶囊,虽然是饮品,却起了个像药一样的名字。不过这个名字确实生动的反映出咖啡胶囊的特点,像药用胶囊一样,也是胶质包装里包含了粉状物质。咖啡胶囊的好处是,因为胶囊壁质地较为坚硬,在高温下很好的保持原型,因此可以将高压水蒸汽注入胶囊中,从而使咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡,这样能较好地保证咖啡的香醇。生产咖啡胶囊的品牌主要有:雀巢的Nespresso、JDE臻饮的TASSIMO、K-cup、意大利的Oro(欧沃,Lavazza、Monodor、Gaggia的ecaffe和韩派的Allcream等。

 

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